Soirée vin avec Xavier Thuizat 18 500 XPF Huître en gelée, pickles à la menthe, crème vodka et caviar d’Aquitaine Blanc de Craie - Champagne Henri Giraud Tartelette de poivron confit, espuma mozzarella, carpaccio de bœuf Wagyu, pesto, ail frit Clos d'Uza...
More
Soirée vin avec Xavier Thuizat 18 500 XPF Huître en gelée, pickles à la menthe, crème vodka et caviar d’Aquitaine Blanc de Craie - Champagne Henri Giraud Tartelette de poivron confit, espuma mozzarella, carpaccio de bœuf Wagyu, pesto, ail frit Clos d'Uza 2018 - Rouge Pigeon rôti sur coffre laqué au miel-sichuan, gnocchi aux morilles, jus corsé Carillon d'Angélus 2010 Sélection de fromages locaux : Urubier, Tomme du vent, Saint-Tahitien, chutney de fruits, pain d'épices et pain gourmand Châteauneuf-du-Pape Blanc - Mont Redon 2023 Déclinaison d'agrumes du Pacifique : orange sauvage de la Punaru'u, Pamplemousse et citron des Marquises Vin de Constance 2018
Less
