B uffet Mini H eiv a BUFFET CHAUD BUFFET FROID Légumes farcis à la chair de mérou et tu’a’i, algues wakamé, beurre de légumes TE MOANA Filets de perroquet snackés, gingembre et noix Sashimi de macadamia, purée de taro au lait de coco Huîtres Pieuvres...
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B uffet Mini H eiv a BUFFET CHAUD BUFFET FROID Légumes farcis à la chair de mérou et tu’a’i, algues wakamé, beurre de légumes TE MOANA Filets de perroquet snackés, gingembre et noix Sashimi de macadamia, purée de taro au lait de coco Huîtres Pieuvres sautées, crème de maïs fumé, Demi - langoustes froides Chimichurri d’herbes et pop-corn épicés Crevettes entières au court bouillon Cuisses de canard rôties, miel passion vanillé Thazard fumé à l’anis vert STAND BBQ OFYR Poisson cru mariné,mangues, passion, yuzu et menthe fraîche Picanhas de bœuf laqué au soja, miel et sésame Tartare d’espadon, concombre, gingembre LA RÔTISSERIE et huile de vanille Rillettes de thon fumé aux herbes, tartines Veau entier rôti céréales à l’huile d’ail Entrecôte rôtie à la découpe en croûte de café, cacao et épices TE FENUA GARNITURES Salade de joues de porc confites, pommes de terre rôties, aïoli wasabi Gratin de patates douces coco-parmesan Salade César classique au poulet grillé Pommes grenailles rôties, a
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