Menú de Degustación Precio por menú $ 69.00 Maridaje de vinos para el menú (6 copas) $ 40.00 Como un homenaje a los cinco años de crecimiento gastronómico de nuestra cocina, este menú es una selección de los platos íconos con los que generamos la...
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Menú de Degustación Precio por menú $ 69.00 Maridaje de vinos para el menú (6 copas) $ 40.00 Como un homenaje a los cinco años de crecimiento gastronómico de nuestra cocina, este menú es una selección de los platos íconos con los que generamos la experiencia gastronó mica y de servicio durante este período. La historia y evolución se llevó siempre tomando en cuenta el respeto por la cocina ecuato riana y el desarrollo de productos locales. Amuse-bouche Santa Carolina, Espumante Brut Jipijapa Ceviche de pescado en marinación al estilo manaba | aguacate |maní Mapu Reserva B.P.D.R., Sauvignon blanc Río Paiche amazónico | salsa de coco ahumado | crocante de tinta de calamar Playa Langostino | salsa de fumet, tomate y yuca (encebollado) | aceite de cilantro Los Álamos, Chardonnay Andes Humita de chocho | Vegetales confitados | Tierra de nuez | Alioli de ajo rostizado Baron Philippe de Rothschild, Carmenere La finca Pollo | salsa de Pepa de sambo | pan de masa madre | Jalea de Tomate ahumado
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