INTRODUCCION: El café es después del petróleo el producto más exportado entre países. Muchos países dependen de él, como también es su fuente de riqueza. En algunos países, el café cuenta con casi el 50% de sus ingresos económicos, Y para ser un producto de...
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INTRODUCCION: El café es después del petróleo el producto más exportado entre países. Muchos países dependen de él, como también es su fuente de riqueza. En algunos países, el café cuenta con casi el 50% de sus ingresos económicos, Y para ser un producto de calidad, el café requiere de procesos muy especializados. El café es una bebida que se obtiene a partir de mezcla en agua caliente de granos tostados de la planta de café (Coffea de la familia Rubiaceae conocida como cafeto). A pesar de que comercialmente es la bebida número uno del mundo se estima que un tercio de la población mundial la consume (la mitad de la población mundial es consumidora de té). Existen dos posibles orígenes del nombre de la bebida. Uno que dice que su nombre deriva de la palabra arábica qahwah (por cierto similar a su uso y pronunciación en los idiomas de origen eslavo, y otro que lo conecta etimológicamente con la provincia Kaffa del sudoeste de Etiopia (Abyssinia) acreditada como ser la cuna de la planta q
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