Centro de Biotecnologia Agropecuaria - Mosquera FICHA TECNICA de UTENSILIOS Nombre del alumno: Cristián Mauricio Pérez cárdenas Ficha Nº : 1 Año:2015 Nombre del utensilio Auto clave Descripción general del equipo o utensilio de cocina Es un recipiente de...
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Centro de Biotecnologia Agropecuaria - Mosquera FICHA TECNICA de UTENSILIOS Nombre del alumno: Cristián Mauricio Pérez cárdenas Ficha Nº : 1 Año:2015 Nombre del utensilio Auto clave Descripción general del equipo o utensilio de cocina Es un recipiente de presión metalico de paredes gruesas con un cierre hermetico que permite trabajar a alta presión para realizar una cocción a vapor Tamaño, tipo o referencia Su construcción debe ser tal que resista la presión y temperatura en su interior Caracteristic as físicas • Presión • Metal • Compostura gruesa Función o uso Es como una olla a presión que sirve para esterilizar alimentos Material metal Foto Centro de Biotecnologia Agropecuaria - Mosquera FICHA TECNICA de UTENSILIOS Nombre del alumno: Cristian Mauricio Pérez cárdenas Ficha Nº : 2 Año:2015 Nombre del utensilio Cutter Descripción general del Instrumento cortador consistente en una cuchilla larga retractil dentro de una funda de plástico
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