СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 5 1. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН …………………………………………... 8 2. КОМПЛЕКТЫ ТЕСТОВ ДЛЯ ТЕМАТИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ …………………………………………………………….. 10 2.1 Тематический контроль №1. Тема «Обработка овощей, плодов, грибов» ………………………………………………….. 10 2.2 Тематический...
More
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 5 1. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН …………………………………………... 8 2. КОМПЛЕКТЫ ТЕСТОВ ДЛЯ ТЕМАТИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ …………………………………………………………….. 10 2.1 Тематический контроль №1. Тема «Обработка овощей, плодов, грибов» ………………………………………………….. 10 2.2 Тематический контроль №2. Тема: Обработка рыбы и нерыбных продуктов моря ……………………………………… 15 2.3 Тематический контроль № 3. Тема: «Обработка мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы» …………………….. 20 2.4 Тематический контроль №4. Тема: «Тепловая обработка продуктов» ……………………………………………………….. 26 2.5 Тематический контроль № 5. Тема: «Супы».…………………... 31 2.6 Тематический контроль №6. Тема «Соусы»……………………. 36 2.7 Тематический контроль №7. Тема: «Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий»………………………………… 41 2.8 Тематический контроль №8. Тема «Блюда и гарниры из овощей»…………………………………………………………….. 46 2.9 Тематический контроль №9. Тема: «Блюда из рыбы, нерыбных продуктов моря, раков»……………………………….. 53 2.10 Тематический контроль №10. Тема «Блюда из
Less
