Mai come oggi si parla di cibi e cucine di un nuovo che avanza. In un oceano alimentare dominato da venti sconosciuti e agitato da sempre nuove correnti, la sicura cucina borghese moderna ha ceduto, si è sfasciata ed è naufragata: nuovi cibi e proposte di...
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Mai come oggi si parla di cibi e cucine di un nuovo che avanza. In un oceano alimentare dominato da venti sconosciuti e agitato da sempre nuove correnti, la sicura cucina borghese moderna ha ceduto, si è sfasciata ed è naufragata: nuovi cibi e proposte di cucine sconosciute solcano l’alto mare della cucina italiana e della gastronomia mondiale.
Fine di una cucina, ma qual era il suo fine? Nascita di nuove cucine e gastronomie, pericolo o progresso?
E-book in vendita su www.fermoeditore.it e nei maggiori bookshop online
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