Proceso de elaboración del pie de limón Entrada: Ingredientes para la masa: • 100 gramos de mantequilla • 1 taza de harina • 3 cucharadas de azúcar • 1 yema • Ralladura de 1 limón Ingredientes para el relleno: • 1 tarro de leche condensada • 2 yemas • Jugo...
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Proceso de elaboración del pie de limón Entrada: Ingredientes para la masa: • 100 gramos de mantequilla • 1 taza de harina • 3 cucharadas de azúcar • 1 yema • Ralladura de 1 limón Ingredientes para el relleno: • 1 tarro de leche condensada • 2 yemas • Jugo de 2 a 3 limones Ingredientes para el merengue: • 4 claras de huevo • 1/2 taza de azúcar Preparación: • En un bol poner la mantequilla a temperatura ambiente, junto con la harina, azúcar, esencia, yema y ralladura y con la manos hacer una masa homogénea, no debe pegarse en tus manos, si esto pasa, agregar un poco de harina.
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