Proceso de elaboración de un queque Entrada • 4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, o aceite • 1 taza de azúcar granulada • 2 huevos a temperatura ambiente • pizca de sal (omitir si usan mantequilla con sal) • 1 cucharadita de vainilla...
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Proceso de elaboración de un queque Entrada • 4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, o aceite • 1 taza de azúcar granulada • 2 huevos a temperatura ambiente • pizca de sal (omitir si usan mantequilla con sal) • 1 cucharadita de vainilla • ralladura de limón, naranja, opcional • 2 tazas de harina sin polvos de hornear • 2 cucharaditas de polvos de hornear • 1 taza de leche o yogurt natural, vainilla Transformación 1. Precalentar el horno a 350F o 180C. 2. Enmantequillar y luego enharinar un molde de queque, golpearlo de cabeza un par de veces para botar el harina sobrante. 3. En un bol amplio batir con un tenedor la mantequilla y el azúcar hasta que se forme una pasta, agregar un huevo, revolver con movimientos circulares hasta que obtengan una crema, agregar el otro huevo, repetir. 4. Agregar la pizca de sal, vainilla y ralladura si usan. Revolver bien 5. Agregar 1 taza de harina y los polvos de hornear revolver gentilmente con movimientos circulares unas 5 veces.
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