DESTILACIÓN DEL VINO OBJETIVO: Separar el alcohol etílico del vino y medir su grado alcohólico FUNDAMENTO TEÓRICO: Disolución acuosa: soluto y disolvente(líquidos). Se tiene en cuenta el punto de ebullición de cada líquido: Temperatura de ebullición del...
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DESTILACIÓN DEL VINO OBJETIVO: Separar el alcohol etílico del vino y medir su grado alcohólico FUNDAMENTO TEÓRICO: Disolución acuosa: soluto y disolvente(líquidos). Se tiene en cuenta el punto de ebullición de cada líquido: Temperatura de ebullición del etanol: 78 grados centígrados Temperatura de ebullición del agua: 100 grados centígrados MATERIAL: Equipo de destilación formado por matraz de destilación, refrigerante(con dos tubos) gomas, mechero, vidrio de reloj con perlas de cerámica para evitar la ebullición tubultuosa, termómetro y soportes con equipo de filtración; embudo, papel de filtro, matraz. Erlermeyer y soporte con nuez. PROCEDIMIENTO: Se transfieren 100 mL de la bebida alcohólica al matraz de destilación y se diluyen a 150mL con agua destilada MÉTODOS DE DESTERMINACION DEL GRADO ALCHÓLICO: Densimetría: realizar destilación y luego la densidad. Diferencia de la densidad del agua y la del alcohol. Aerometria: a través de un aerómetro, nos indica al ser un vino casero y est
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