RECONOCIMIENTO DE FLAVONOIDES Y TANINOS COMPETENCIAS • Conoce la importancia de flavonoides y Taninos en Farmacognosia • Identifica flavonoides y Taninos cualitativamente INTRODUCCION Los compuestos fenólicos presentan un numeroso grupo ampliamente...
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RECONOCIMIENTO DE FLAVONOIDES Y TANINOS COMPETENCIAS • Conoce la importancia de flavonoides y Taninos en Farmacognosia • Identifica flavonoides y Taninos cualitativamente INTRODUCCION Los compuestos fenólicos presentan un numeroso grupo ampliamente distribuido en la naturaleza. Son componentes importantes en la dieta humana, el consumo promedio de fenoles en los países europeos se estima en 23 mg/día. Existe un interés creciente en los compuestos fenólicos debido a su efecto contra algunas enfermedades como ciertos cánceres y desordenes cardíacos derivados de su poderosa actividad antioxidante. Los compuestos fenólicos poseen una estructura química especialmente adecuada para ejercer una acción antioxidante actuando como captores de radicales libres neutralizando peligrosas especies reactivas de oxígeno e iones metálicos quelantes. Además, debido a su reactividad, se encuentran en la mayoría de los casos combinadas con un ácido orgánico, un azúcar o bien, con ellas mismas para formar u
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