LABORATORIO 31 de oct. Alumno:_________________________________________________ 4º ____ Fecha: 15/11/2012 PRÁCTICA: DESTILACIÓN OBJETIVO: Destilación de un vino. Determinación grado alcohólico FUNDAMENTO TEÓRICO: MATERIAL UTILIZADO: 1 matraz de fondo...
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LABORATORIO 31 de oct. Alumno:_________________________________________________ 4º ____ Fecha: 15/11/2012 PRÁCTICA: DESTILACIÓN OBJETIVO: Destilación de un vino. Determinación grado alcohólico FUNDAMENTO TEÓRICO: MATERIAL UTILIZADO: 1 matraz de fondo redondo, de 100 mL- 1 cabeza de destilación - 1 refrigerante de Liebig - 1 alargadera - 1 termómetro -1 probeta de 50 mL - 1 soporte - pinzas de matraz, nueces u otras fijaciones - 1 manta calefactora para balones de 100 mL - Material común: picnómetro, alcohómetro MONTAJE: Identificar los elementos del destilador: Dibujar un picnómetro: Dibujar un alcohómetro: PROCEDIMIENTO: [Por picnometría] Esta determinación sirve para cuantificar el grado alcohólico de vinos, cervezas, sidras... sin más que tener en cuenta que para bebidas espumosas como cerveza, cava, etc., debe eliminarse previamente el CO2 libre, trasegándolas repetidamente entre dos vasos de precipitados. Se transfieren 100 ml de la bebida alcohólica al matraz de destilación y se
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