“La ciencia es más que un simple conjunto de conocimientos: es una manera de pensar” Carl Sagan El criterio para clasificar un sistema como homogéneo o heterogéneo va más allá de lo que se puede percibir a simple vista. Se considera que un sistema es...
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“La ciencia es más que un simple conjunto de conocimientos: es una manera de pensar” Carl Sagan El criterio para clasificar un sistema como homogéneo o heterogéneo va más allá de lo que se puede percibir a simple vista. Se considera que un sistema es homogéneo si al observarlo con un ultramicroscopio se aprecia solo una fase. Por ejemplo, al colocar una pequeña cantidad de permanganato de potasio sólido (KMnO4 ) en agua se observa al principio un sistema heterogéneo. El sistema va adquiriendo una coloración violeta uniforme hasta quedar homogéneo, obteniéndose una solución. Este fenómeno se llama difusión y se produce por la dispersión de una sustancia en otra (fig. 1). En cambio, una muestra de mayonesa es aparentemente homogénea, pero al observarla con un microscopio se diferencian fases; por lo tanto, aplicando el criterio estrictamente, no se puede clasificar como sistema homogéneo, se clasifica como una dispersión (fig. 2). En las dispersiones, la fase dispersa está constituida po
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