Document « Diversifier… ? » de Bourgogne – Octobre 2014 75 L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE Premiers éléments d’information et de réflexion I – QU’EST CE QUE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE ? COMMENT EST-ELLE REGLEMENTEE ? L’agriculture Biologique est un mode de...
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Document « Diversifier… ? » de Bourgogne – Octobre 2014 75 L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE Premiers éléments d’information et de réflexion I – QU’EST CE QUE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE ? COMMENT EST-ELLE REGLEMENTEE ? L’agriculture Biologique est un mode de production qui s’interdit l’usage de produits chimiques de synthèse dans ses itinéraires techniques. Mais au delà de cette définition à caractère agronomique, une réglementation européenne régit l’agriculture biologique comme suit : “La production biologique est un système global de gestion agricole et de production alimentaire qui allie les meilleures pratiques environnementales, un haut degré de biodiversité, la préservation des ressources naturelles, l’application de normes élevées en matière de bien-être animal et une méthode de production respectant la préférence de certains consommateurs à l’égard de produits obtenus grâce à des substances et à des procédés naturels ». Le mode de production biologique joue ainsi un rôle sociétal : d’une
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