MENU BASATI Noviembre 2015 APERITIVO CASTAÑA LÍQUIDA ENTRANTES BRESAOLA DE JABALÍ, vinagreta de mango, brotes de acelga y rúcula. GYOZA DE FAISÁN, su jugo, unas migas y aceite de trufa. SEGUNDOS PALOMA TORCAZ EN TEMPURA, papaya fermentada, cacahuete y...
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MENU BASATI Noviembre 2015 APERITIVO CASTAÑA LÍQUIDA ENTRANTES BRESAOLA DE JABALÍ, vinagreta de mango, brotes de acelga y rúcula. GYOZA DE FAISÁN, su jugo, unas migas y aceite de trufa. SEGUNDOS PALOMA TORCAZ EN TEMPURA, papaya fermentada, cacahuete y teriyaki. LIEBRE A LA ROYAL, lombarda, puré de ciruela y aceite de tomillo y enebro. POSTRE KAIKU DE NUECES Y CUAJADA AL MOMENTO
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