Meksička kuhinja je jedna od najzdravijih kuhi nja na svijetu. Poznata je po svojim intenzivnim i raznolikim ukusima, raznobojnim ukrasima i mnoštvu začina. Premda se meksička hrana razli kuje po regionima, usljed klimatsko-geografskih, kulturnih i...
More
Meksička kuhinja je jedna od najzdravijih kuhi nja na svijetu. Poznata je po svojim intenzivnim i raznolikim ukusima, raznobojnim ukrasima i mnoštvu začina. Premda se meksička hrana razli kuje po regionima, usljed klimatsko-geografskih, kulturnih i etničkih razlika, ipak postoje neke za jedničke karakteristike koje meksičku kuhinju čine prepoznatljivom u cijelom svijetu. Kukuruz, grah, riža, ljute papričice, paradajz i obilje mirisnih začina su osnova meksičke kuhinje. Uz sve vrste mesa, ribu i plodove mora, nezaobilaz no je raznovrsno povrće, kao obavezan prilog. Voće poput manga, papaje, avokada, kokosovog oraha i ananasa koristi se svježe, a često se dodaje i kuha nom povrću i sosovima. Ono što je za nas hljeb, to je za Meksikance tortilja, pecivo neutralnog ukusa i skromnog sastava, koje se služi uz većinu meksičkih jela. Danas se tortilje na sjeveru Meksika spremaju od pšeničnoga brašna, jer tamo kukuruz slabije us pijeva, a na jugu od kukuruznoga brašna. Njihova predjela i
Less
