BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
I. GLUCIDOS
Llamados también: Hidratos de carbono. Formado por Carbono, hidrógeno y oxígeno. Fórmula general:
(CH2O)n, siendo "n" un número entero
CLASIFICACIÓN
1. Monosacáridos:
Formado por 3 a 6
carbono
Triosas :
C3H6O3 Glicerol...
More
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
I. GLUCIDOS
Llamados también: Hidratos de carbono. Formado por Carbono, hidrógeno y oxígeno. Fórmula general:
(CH2O)n, siendo "n" un número entero
CLASIFICACIÓN
1. Monosacáridos:
Formado por 3 a 6
carbono
Triosas :
C3H6O3 Glicerol
Tetrosas : C4H8O4 Eritrosa
Pentosas : C5H10O5 Ribosa y desoxirribosa
Hexosas : C6H12O6 Glucosa, Fructiosa, galactosa
Propiedades físicas: Sabor dulce, solubles en agua, cristalizan.
Producen energía básica para el organismo.
Importancia Fisiológica: participan activamente en el Metabolismo energético
Glucosa: azúcar de uva o dextrosa. Presente: Jugos, Frutos, sangre,etc.
Fructuosa: Levulosa. Presente en los frutos. Procede: Hidrólisis sacarosa
Galactosa: azúcar de la leche. Procede: Hidrólisis de la lactosa
2. Disacáridos: Son los también los denominados azúcares. Son Glúcidos formados por dos moléculas de
monosacáridos, unidos mediante el enlace glucosídico con pérdida de una molécula de agua, en un proceso
reversible de Hi
Less
