UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE
FACULTAD DE INGENIERÍA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS Y
AMBIENTALES
ESCUELA DE INGENIERÍA EN RECURSOS NATURALES RENOVABLES
BIOQUÍMICA
ALDEHIDOS Y CETONAS.
Nombre: Tatiana Reyes
Semestre: 3° R.N.R
Tema: ALDEHIDOS Y CETONAS.
Los...
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UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE
FACULTAD DE INGENIERÍA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS Y
AMBIENTALES
ESCUELA DE INGENIERÍA EN RECURSOS NATURALES RENOVABLES
BIOQUÍMICA
ALDEHIDOS Y CETONAS.
Nombre: Tatiana Reyes
Semestre: 3° R.N.R
Tema: ALDEHIDOS Y CETONAS.
Los aldehídos y las cetonas: son compuestos caracterizados por la presencia del grupo
carbonilo (C=O). Los aldehídos presentan el grupo carbonilo en posición terminal
mientras que las cetonas lo presentan en posición intermedia. El primer miembro de la
familia química de los aldehídos es el metanal o formaldehído (aldehído fórmico),
mientras que el primer miembro de la familia de las cetonas es la propanona o acetona
(dimetil acetona)
Metanal Propanona
Metil-fenil-cetona
Las cetonas aromáticas reciben el nombre de felonas.
Propiedades Físicas:
La presencia del grupo carbonilo convierte a los aldehídos y cetonas en compuestos
polares. Los compuestos de hasta cuatro átomos de carbono, forman puente de
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