LA GASTRONOMIE À JAPAN EXPO L’ESPACE WASHOKU Inscrite en 2013 sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO, la gastronomie japonaise – ou Washoku (de wa, le Japon, et shoku, la nourriture) – se place parmi les...
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LA GASTRONOMIE À JAPAN EXPO L’ESPACE WASHOKU Inscrite en 2013 sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO, la gastronomie japonaise – ou Washoku (de wa, le Japon, et shoku, la nourriture) – se place parmi les grandes cuisines mondiales. Popularisée par les sushi, les râmen et d’autres plats qui suscitent un intérêt toujours gran- dissant en France, la cuisine japonaise offre un large éventail de saveurs, de textures et de couleurs. Mais la cuisine japonaise a aussi une histoire et des traditions que Japan Expo vous dévoile à travers une multitude de stands et d’activités. Depuis 2015, le festival a créé l’espace Washoku pour célébrer la gastronomie japonaise avec des stands de vente, de restauration et de démonstrations. 32 % des visiteurs recherchent de nouvelles saveurs culinaires durant Japan Expo et 58 % ont l’occasion de manger japonais au moins une fois par mois. Autant de raisons qui ont fait de cet espace un succès. Outre des stands d
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