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RECETAS Y SUBRECETAS DE MENÚS TÍPICOS PRESENTADO POR: MONICA YINETH MAHECHA FARFAN CRISTIAN GYOVANY CELIS ARDILA PRESENTADO A: JOAN KALMAR CHEF INSTRUCTOR Y DOCENTE, ADMINISTRADOR DE RESTAURANTES, CASINOS INDUSTRIALES, COMEDORES ESCOLARES; PLANTAS CENTRALIZADAS DE ALIMENTOS. FUNDACIÓN UNIVERSITARIA CAFAM UNICAFAM PRODUCCIÓN Y LOGÍSTICA DE SERVICIOS EN ALIMENTOS Y BEBIDAS. ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA MARZO DE 2014 BOGOTA - COLOMBIA
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