Procesos productivos de: chocolate
• Entrada:
1. Azúcar.
2. Leche en polvo.
3. Cacao en polvo.
4. Aceite de palma.
5. Saborizantes.
6. Masa de cacao.
• Transformación(procesos):
Paso 1: Los granos de cacao son lavados para remover todos los materiales...
More
Procesos productivos de: chocolate
• Entrada:
1. Azúcar.
2. Leche en polvo.
3. Cacao en polvo.
4. Aceite de palma.
5. Saborizantes.
6. Masa de cacao.
• Transformación(procesos):
Paso 1: Los granos de cacao son lavados para remover todos los materiales extraños.
Paso 2: Los granos son tostados para extraer el sabor y color característicos a chocolate. La
temperatura, el tiempo y la humedad utilizados durante el proceso de tostado dependen del tipo de
granos y de la clase de chocolate o producto final que se quiera elaborar.
Less
