Proceso productivo: Pan

Proceso productivo: Pan Proceso Productivo Pan  Entrada (Ingredientes) • 1Kg de harina • ½ de agua tibia • 100g de manteca • 1 cucharada de sal • 2 cucharadas de levadura • ½ cucharadita de azúcar  Transformaciones (proceso) En una fuente echar la harina,... More

Proceso productivo: Pan Proceso Productivo Pan  Entrada (Ingredientes) • 1Kg de harina • ½ de agua tibia • 100g de manteca • 1 cucharada de sal • 2 cucharadas de levadura • ½ cucharadita de azúcar  Transformaciones (proceso) En una fuente echar la harina, levadura, azúcar y revolver en seco, luego agregar agua y manteca. Unir todo, amasar hasta que este suave y bien integrado cada uno de los ingredientes. Dejar descansar 10 minutos la masa tapada y luego formar bollos, aplastar y pinchar con el tenedor. Llevar al horno pre-calentado por unos 7 minutos por lado a temperatura media o hasta que se vean tostados. Less