Menu de la Saint Michel à 33,00€ Kir à la myrtille sauvage ou Jus de pomme bio des Cévennes ****** Mousse de pélardon des "Oubrets" aux saveurs provençales, (caviar d aubergines et compotée de tomates, crumble de parmesan) ou Ardoise de cochonaille "maison"...
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Menu de la Saint Michel à 33,00€ Kir à la myrtille sauvage ou Jus de pomme bio des Cévennes ****** Mousse de pélardon des "Oubrets" aux saveurs provençales, (caviar d aubergines et compotée de tomates, crumble de parmesan) ou Ardoise de cochonaille "maison" (terrine aux cèpes, fricandeau, saucisse d'herbes, saucisse sèche) ****** Croustillou de pieds de cochon, jus de bœuf escargots poêlés et fricassée de champignons, mousseline de céleri rave ou Dos de cabillaud à l'unilatéral aux agrumes, Ecrasé de pommes de terre à l'huile d'olive, mousseline de patate douce ****** Duo de fromages : Bleu des Causses des Caves de Peyrelade et Saint Nectaire fermier ****** Tiramisu aux framboises et spéculoos ou Entremet chocolat, croustillant praliné ****** Café ****** Réservation conseillée au : 04.66.45.60.07 ou grandhoteldefrance@wanadoo.fr
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