PAIN FAIT AU MYCOOK CUIT A L'OMNICUISEUR

PAIN FAIT AU MYCOOK CUIT A L’OMNICUISEUR VITALITE Dans l’enceinte de 10 personnes Ingrédients :  500 gr de farine T55  1 sachet de levure gourmandise pain DEMARLE ou (10 gr de levure du boulanger chez PATISCAL + 5 gr de sel)  310 gr d’eau Préparation :... More

PAIN FAIT AU MYCOOK CUIT A L’OMNICUISEUR VITALITE Dans l’enceinte de 10 personnes Ingrédients :  500 gr de farine T55  1 sachet de levure gourmandise pain DEMARLE ou (10 gr de levure du boulanger chez PATISCAL + 5 gr de sel)  310 gr d’eau Préparation : Dans le bol du MYCOOK, mettre l’eau et la levure, puis chauffer 30 sec /40°/vit. 2. Ajouter la farine, mixer 30 secondes à vitesse 3 et pétrir 2 min fonction pétrin. Laisser lever 30 mn, dans un endroit tempéré, dans un cul de poule recouverte d’un torchon ou d’une toile en silicone Silpat de chez DEMARLE. Abaisser la pâte en la tapant pour chasser l’air. La partager en une douzaine de portions. Les mettre en forme (boules ou allongées) et les déposer dans un moule genre silicone de chez Demarle placé sur la grille (hors de l’enceinte de 10 personnes). Inciser, pulvériser d’eau et saupoudrer de graines de sésame doré, graines de pavots … Verser 5 à 6 cuillères à soupe d’eau au fond du plat et fermer la cocotte Allumer votre OMNICUISEU Less