Aracely esparza
Maite adura
Alexa morend
Paloma puentes
La elaboración del chocolate es el conjunto de
procesos que permiten, desde
la fruta delárbol del cacao (Theobroma cacao L.),
elaborar chocolate y sus diversas formas y
tipologías. El cacao se produce...
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Aracely esparza
Maite adura
Alexa morend
Paloma puentes
La elaboración del chocolate es el conjunto de
procesos que permiten, desde
la fruta delárbol del cacao (Theobroma cacao L.),
elaborar chocolate y sus diversas formas y
tipologías. El cacao se produce en árboles
situados en regiones tropicales
de Mesoamérica,África
Occidental (Ghana y Costa de Marfil, Nigeria),
el Sureste Asiático, y Sudamérica. En estos
países se desarrollan las fases iniciales de
procesado del cacao (fermentación y secado),
para su posterior transporte a los países
productores de chocolate.
Elaboración
del chocolate
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