130 Unidade 1 Vamos Experimentar 130 3 Unidade 1 Vamos experimentar A digestão do amido O amido é um carboidrato presente em muitos alimentos, principalmente em vegetais. Para detectar a presença de amido nos alimentos, pode-se utilizar um líquido marrom,...
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130 Unidade 1 Vamos Experimentar 130 3 Unidade 1 Vamos experimentar A digestão do amido O amido é um carboidrato presente em muitos alimentos, principalmente em vegetais. Para detectar a presença de amido nos alimentos, pode-se utilizar um líquido marrom, chamado iodo. Ao entrar em contato com o amido, o iodo muda de cor, tornando-se azul-escuro. A digestão do amido é iniciada na boca, onde a saliva o transforma em outra substância. Essa nova substância não altera a cor do iodo. O que você vai fazer Verificar a presença de amido em alguns alimentos. Verificar a ação da saliva sobre o amido. Material • 4 copos de plástico transparente • tintura de iodo • água • colher de chá • conta-gotas • saliva humana • batata crua ralada ou cortada em pedaços pequenos, ovo cozido picado (essa parte deve ser preparada pelo professor para que você não se machuque), amido de milho, biscoito sem recheio quebrado em pedaços. Como você vai fazer 1. Coloque um pouco de água nos quatro copinhos (um quarto da
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