DE LA FOURCHE À VOTRE FOURCHETTE ! Découvrez les professionnels qui, de la fourche à la fourchette, préparent et livrent vos repas à la qualité gustative et environnementale améliorée. Bonne lecture et bonne dégustation ! James Chéron, Maire de Montereau,...
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DE LA FOURCHE À VOTRE FOURCHETTE ! Découvrez les professionnels qui, de la fourche à la fourchette, préparent et livrent vos repas à la qualité gustative et environnementale améliorée. Bonne lecture et bonne dégustation ! James Chéron, Maire de Montereau, vice-président de la région Île-de-France Pascale et Philippe Dufour, éleveurs bovins, La Ferme de la Recette à Echouboulains (77) Une viande locale et d’exception, produite avec soin à la Ferme de la Recette à Échouboulains. Pascale et Philippe Dufour, éleveurs bovins depuis 1989, perpétuent une tradition familiale vieille de 100 ans avec leurs 130 vaches de race Blonde d’Aquitaine. « Nos vaches naissent chez nous et profitent d’une alimentation 100% maison » précise Pascale. Cultivées sur les 150 hectares de la ferme, les prairies permanentes fournissent luzerne, trèfle et herbe fraîche à la belle saison. En hiver, le régime se compose de foin, d’enrubannage Infos & contact Cuisine Centrale : Ville de Montereau-fault-Yonne – 54 rue
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