C h e f Yo h a n Fa t e l a by C h â t e a u Pa v i e 25 septembre 2026 Arômes de Pavie Blanc 2024 Autour de la carotte, reine-des-prés et croûtons dorés Monbousquet 2018 & Clos Lunelles 2019 Omble chevalier confit, brocoli, jus réduit de sardine et vin...
More
C h e f Yo h a n Fa t e l a by C h â t e a u Pa v i e 25 septembre 2026 Arômes de Pavie Blanc 2024 Autour de la carotte, reine-des-prés et croûtons dorés Monbousquet 2018 & Clos Lunelles 2019 Omble chevalier confit, brocoli, jus réduit de sardine et vin rouge Arômes 2017 Ris de veau rôti, champignons, jus de veau relevé d'une gremolata Pavie 2010 Pigeon cuit sur le coffre, betterave et jus de viande Pavie 2005 Chocolat chaud, framboise et estragon Menu accords mets et vins 290 € par personne
Less
