HOJA DE DATOS DEL CAFÉ
1.
PLANTACIÓN
Un grano de café es en realidad una semilla.
Una vez
que se seca, tuesta y muele, se usa para preparar café.
Pero si las semillas no son procesadas, pueden
plantarse y germinar en un cafeto (árbol de café).
2....
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HOJA DE DATOS DEL CAFÉ
1.
PLANTACIÓN
Un grano de café es en realidad una semilla.
Una vez
que se seca, tuesta y muele, se usa para preparar café.
Pero si las semillas no son procesadas, pueden
plantarse y germinar en un cafeto (árbol de café).
2.
COSECHA DE LAS
CEREZAS
Dependiendo de su variedad, el cafeto da frutos tres o
cuatro años después de haber sido plantado.
El fruto
del cafeto, llamado cereza, adquiere un color rojo vivo
cuando está maduro y listo para ser recolectado.
Ya
sea manual o mecánica, hay dos formas de cosechar el
café:
Cosecha indiscriminada: con este método se
cosecha el cultivo entero de una sola vez.
Ya sea a
mano o con máquinas, se desprenden todas las cerezas
de las ramas de una sola vez.
Cosecha selectiva: con este método se cosechan
solamente las cerezas maduras de forma individual y
manual.
Los cosechadores pasan por los árboles cada
8 a 10 días, recogiendo sólo las cerezas más maduras.
Puesto que este método requiere mucha mano de obra,
y es por
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