MONTAJE DE MESAS
PERSONAL REQUERIDO PARA UN RESTAURANTE
Para un restaurante mediano el personal requerido es:
COCINA
JEFE DE COCINA
Es la persona encargada de velar por el correcto funcionamiento del área a su cargo, además de
estar encargado del personal,...
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MONTAJE DE MESAS
PERSONAL REQUERIDO PARA UN RESTAURANTE
Para un restaurante mediano el personal requerido es:
COCINA
JEFE DE COCINA
Es la persona encargada de velar por el correcto funcionamiento del área a su cargo, además de
estar encargado del personal, elaboración de horarios, permisos, vacaciones, pero lo mas
importante es la elaboración del menú y del abastecimiento correcto de la cocina
COCINERO
Persona que llevara a cabo las órdenes que salgan del jefe de cocina, está a cargo de la
preparación de los platos y funciones en las cuales no puede estar el jefe de cocina
AYUDANTE DE COCINA
Es la persona que apoya en todo lo necesario en la cocina puede estar involucrado en las
preparaciones como en la limpieza, aseo y desinfección de la cocina
POSILLERO
Persona encargada de lavar todo los materiales utilizados en la cocina
RESTAURANTE
JEFE DE RESTAURANTE
Persona a cargo del área de restaurante, la cual debe velar por el correcto desarrollo de las
actividades así como de la calidad de
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