L’enquête ne soulevant aucune opposition, et suite à l’accord de plusieurs entités (commissaire de police de la circonscription, commission d’Hygiène de l’arrondissement, service vétérinaire sanitaire, architecte de la Préfecture de Police, service des...
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L’enquête ne soulevant aucune opposition, et suite à l’accord de plusieurs entités (commissaire de police de la circonscription, commission d’Hygiène de l’arrondissement, service vétérinaire sanitaire, architecte de la Préfecture de Police, service des Ponts et Chaussées, conseil d’Hygiène publique et de Salubrité du L’Archive de la Quinzaine1 n°360 Du lundi 9 avril au samedi 21 avril 2018 département), Monsieur Rebiffé sera autorisé le 2 mars 1909 à exploiter « une tuerie particulière d’animaux de Un abattoir rue des Châtaigniers ? boucherie » au 19, rue des Châtaigniers. (1909) Cette différenciation entre marchands bouchers et chevillards révèle un moment où le sang et la mort des En 1909, Fontenay-aux-Roses (4 463 habitants) animaux sont progressivement moins tolérés dans l’espace compte six bouchers. Quatre d’entre eux sont répertoriés urbain. L’autorisation d’exploitation du 19, rue des comme marchand-boucher : Jacquelin (49, rue Boucicaut), Châtaigniers sera d’ailleurs abrogée 25
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