Gastronomía de Huancayo
Papa a la Huancaína
Es el plato típico por excelencia del Valle del Mantaro, lugar en el que se produce una gran
variedad de papa para alimentar a todo el país.
La Pachamanca
El término pachamanca significa " la olla en la tierra "...
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Gastronomía de Huancayo
Papa a la Huancaína
Es el plato típico por excelencia del Valle del Mantaro, lugar en el que se produce una gran
variedad de papa para alimentar a todo el país.
La Pachamanca
El término pachamanca significa " la olla en la tierra " ya que deriva de los vocablos
quechuas “pacha”: tierra y “manca”: olla
La pachamanca es uno de los platos más solicitados y degustados en todo el Valle del
Mantaro y otros lugares del Perú.
Trucha a la Parrilla
El Valle del Mantaro se caracteriza por tener un clima apropiado para el gran desarrollo de
la trucha, la cual es muy agradable y económica
Chicharrón Colorado
Este chicharrón colorado tiene raíces españolas pero el poblador de Huancayo supo darle su
"sazón" especial a este delicioso plato.
El Human Caldo
Human: significa cabeza, Human caldo significa "Caldo de cabeza”.
El Patachi
O "Patanananchi".
Este potaje en un plato muy importante en la zona andina de Huancayo
para lograr una vitalidad necesaria para las labores del
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