Scheda Tecnica Prodotto (Dati del produttore) Creazione 29/11/2011 Revisione 17/03/2014 Num.rev. 0 Codice Marr 035944 SEPPIA PULITA C-BOX (G) 25%IQF Descrizione estesa SEPPIA PULITA (G) CONGELATA IQF Descrizione il latino Sepia officinalis Marchio...
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Scheda Tecnica Prodotto (Dati del produttore) Creazione 29/11/2011 Revisione 17/03/2014 Num.rev. 0 Codice Marr 035944 SEPPIA PULITA C-BOX (G) 25%IQF Descrizione estesa SEPPIA PULITA (G) CONGELATA IQF Descrizione il latino Sepia officinalis Marchio commerciale C - Box Fornitore Ferr-Ittica s.r.l. Stabilimento produzione Via Newton, 4 - Piove di Sacco (PD) T.M.C. o scadenza 24 MESI DAL CONGELAMENTO Peso netto (Kg) 10 kg Peso sgocciolato 8 kg Ingredienti Seppia, sale, antiossidante: acido citrico, stabilizzanti: polifosfati. Caratterist.merceologiche Seppie pulite (private di occhi e becco) congelate individualmente. Caratterist. chimico fisiche Glassatura: 20% Caratterist. organolettiche Colore: bianco caratteristico; Odore: caratteristico, privo di odore di ammoniacale; Sapore: caratteristico, assenza di retrogusti anomali. Caratterist. microbiologiche C.B.T. < 500.000 UFC/g, E. COLI < 100 UFC/g, SALMONELLA ASSENTE/25 g, LISTERIA MONOCYTOGENES SECONDO OM DEL 7 DICEMBRE 1993, VIBRIONI PA
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