Communiqué de presse – Ardèche – 8/04/25 AOC COTES-DU-RHONE VILLAGES SAINT-ANDEOL Sortie de 22 magnums vieillis 1 an dans l’eau du Goul de la Tannerie 66 magnums de vin rouge de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages Saint-Andéol vieillissent depuis 1 an...
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Communiqué de presse – Ardèche – 8/04/25 AOC COTES-DU-RHONE VILLAGES SAINT-ANDEOL Sortie de 22 magnums vieillis 1 an dans l’eau du Goul de la Tannerie 66 magnums de vin rouge de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages Saint-Andéol vieillissent depuis 1 an dans la fraîcheur (13°) et l’obscurité du Goul de la Tannerie, une rivière souterraine de Bourg-Saint-Andéol. Ils y ont été déposés le 24 février 2024 par les vignerons sud-ardéchois avec la complicité des plongeurs du club du Val de Tourne. Les vignerons des terroirs de Bourg-Saint-Andéol, Saint-Marcel d’Ardèche, Saint-Just d’Ardèche et Saint-Martin d’Ardèche mène une expérience de vieillissement originale avec l’immersion, à 12 mètres de profondeur, dans les eaux souterraines du Goul de la Tannerie. Une 1ère première phase de de vieillissement de 6 mois a été testée en 2024 révélant déjà des singularités à la dégustation en bouche avec un jus plus délicat et soyeux que le même vin élevé de manière conventionnel. L’expérience continue.
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