Metodo del cuadrado de pearson

METODO DEL CUADRADO DE PEARSON Permite mezclar dos alimentos que tienen concentraciones nutricionales diferentes para obtener como resultado una mezcla que tiene la concentración deseada (proteína, energía). Un ejemplo simple es aquel donde se balancea un... More

METODO DEL CUADRADO DE PEARSON Permite mezclar dos alimentos que tienen concentraciones nutricionales diferentes para obtener como resultado una mezcla que tiene la concentración deseada (proteína, energía). Un ejemplo simple es aquel donde se balancea un nutriente, proteína o energía generalmente, considerando dos ingredientes en el proceso. Ejemplo Se requiere una mezcla de alimentos que contenga 20% PC, teniendo Cebada grano con 11. 5% PC y Harina de pescado con 65% PC. La funcionalidad de este método está sujeto a: •El contenido nutricional de un alimento deberá ser mayor (HP=65% PC) al requerido (20%), y •Otro menor (CG=11. 5% PC). Se ordenan los datos (ilustración), restando el menor valor del mayor. (20-11. 5 y 65-20). Partes Porcentaje Cebada grano = 11. 5 45. 0 84. 11 20 Hna. pescado = 65 8,5 15. 89 53. 5 100 Finalmente se tiene la mezcla deseada y el contenido proteico ajustado: (0. 115 * 0. 8411)100 = 9. 67% (0. 65 * 0. 1589)100 = 10. 33% Alimentos % PC, % Cebada gran Less