RECETTE Le Savillum Gâteau romain ricotta/miel du Site archéologique d’Escolives-Sainte-Camille Ingrédient pour 6 personnes ▪ 500g ricotta (ou brousse) ▪ 125g de farine ▪ 2 œufs ▪ 180g de miel ▪ Des grains de pavot. 1. Mélanger la ricotta (ou la brousse) à...
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RECETTE Le Savillum Gâteau romain ricotta/miel du Site archéologique d’Escolives-Sainte-Camille Ingrédient pour 6 personnes ▪ 500g ricotta (ou brousse) ▪ 125g de farine ▪ 2 œufs ▪ 180g de miel ▪ Des grains de pavot. 1. Mélanger la ricotta (ou la brousse) à la farine dans un saladier ou une jatte en terre cuite. 2. Une fois le mélange devenu uniforme, ajoutez-y les œufs et le miel. (œufs en premier puis miel) 3. Mélangez à nouveau le tout pour obtenir une préparation légèrement liquide et sans grumeaux. 4. Huilez le fond d’un plat type moule à manqué ou des petits ramequins et versez-y votre préparation. 5. Couvrez le tout par un couvercle en terre cuite (ou une feuille d’alu…) et mettez le plat au four à 180°C pendant 45 min pour un four électrique. 6. Pour finir, étalez un peu de miel sur le dessus du gâteau et ajoutez le pavot. Bonne dégustation
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