FICHA AMPLIACIÓN: Nº 26 ENCINA (QUERCUS) Quercus ilex Reino: Plantae Filo: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Fagales Familia: Fagaceae Género: Quercus Sus bellotas ( los frutos),son las que confieren a los embutidos ibéricos (de bellota) ese regusto...
More
FICHA AMPLIACIÓN: Nº 26 ENCINA (QUERCUS) Quercus ilex Reino: Plantae Filo: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Fagales Familia: Fagaceae Género: Quercus Sus bellotas ( los frutos),son las que confieren a los embutidos ibéricos (de bellota) ese regusto especial que los hace tan preciados. Antes de que la patata, de origen americano se popularizara como la base de la alimentación humana, en la Península Ibérica el complemento alimenticio más característico eran las bellotas y castañas. Luis de Góngora escribió en Ándeme yo caliente y ríase la gente: «Cuando cubra las montañas de blanca nieve el enero, tenga yo lleno el brasero de bellotas y castañas, y quien las dulces patrañas del Rey que rabió me cuente, y ríase la gente». Quercus era el nombre romano de los robles (quercus) en general, de su madera, muy buena y apreciada, y por extensión de todos los árboles que producen bellota. El origen del vocablo es celta y significa ‘árbol hermoso’. El epíteto ilex era el nombre que le dab
Less
