QUÍMICA NOVA, 21(6) (1998) 787
DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS TOTAIS VIA ESPECTROFOMETRIA: VANTAGENS E DESVANTAGENS DOS
MÉTODOS EXISTENTES
Dimas A.
M.
Zaia*
Departamento de Química - CCE - Universidade Estadual de Londrina - 86051-970 - Londrina - PR
Cássia...
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QUÍMICA NOVA, 21(6) (1998) 787
DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS TOTAIS VIA ESPECTROFOMETRIA: VANTAGENS E DESVANTAGENS DOS
MÉTODOS EXISTENTES
Dimas A.
M.
Zaia*
Departamento de Química - CCE - Universidade Estadual de Londrina - 86051-970 - Londrina - PR
Cássia Thaïs B.
V.
Zaia
Departamento de Ciências Fisiológicas - CCB - Universidade Estadual de Londrina - 86051-970 - Londrina - PR
Jaim Lichtig
Instituto de Química - Universidade de São Paulo - 05599-970 - São Paulo - SP
Recebido em 23/7/97; aceito em 19/6/98
DETERMINATION OF TOTAL PROTEIN BY SPECTROPHOTOMETRY: ADVANTAGES AND
DISADVANTAGES OF PROPOSED METHODS.
Spectrophotometric determination of total protein is used in several areas such as clinical analysis, food science and technology, biochemistry,
protein chemistry, physiology.
Five spectrophotometric methods are mostly used: biuret, Lowry,
Bradford, Smith and UV absorption.
In this review a general overview of these methods is presented (interferences, applications); other method
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