Pour 1 gâteau au chocolat et aux amandes (recette tirée de Marmiton.org) 110g de beurre 110g de sucre semoule 200g de poudre d'amandes 4 oeufs 100g de chocolat fondant Faites fondre le chocolat doucement au bain marie. Pendant ce temps là, mélangez le...
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Pour 1 gâteau au chocolat et aux amandes (recette tirée de Marmiton.org) 110g de beurre 110g de sucre semoule 200g de poudre d'amandes 4 oeufs 100g de chocolat fondant Faites fondre le chocolat doucement au bain marie. Pendant ce temps là, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange bien crémeux. Ajoutez la poudre d'amandes, le chocolat fondu et 4 jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige bien fermes. Incorporez délicatemment au mélange (ne pas "casser" la neige, il y va du gonflant de votre gâteau) Beurrez outrageusement un moule (rond ), versez-y la pâte. Mettez au four (préalablement chauffé pendant 10 min à 180°C). Selon le four, le gâteau cuira entre 45 min et 60 min, le four étant toujours sur 180°C (soit... pas trop chaud, disons termostat 5...) Le gateau est cuit quand un couteau en ressort sec. Démouler à froid etdéposez -le ensuite sur une grille afin qu'il sèche un peu. L'idéal est de le réaliser la veille afin qu'il puisse convenir à la découpe au couteau
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