INDUSTRIA DE PRODUCCIÓN DE CERVEZA
Se denomina cerveza una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo
que se fabrica con granos de cebada u otros
cereales cuyo almidón es fermentado en agua con levadura y frecuentemente
aromatizado con lúpulo, entre...
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INDUSTRIA DE PRODUCCIÓN DE CERVEZA
Se denomina cerveza una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo
que se fabrica con granos de cebada u otros
cereales cuyo almidón es fermentado en agua con levadura y frecuentemente
aromatizado con lúpulo, entre otras plantas.
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De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices
debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados.
Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al
negro pasando por los marrones rojizos.
Se la considera «gaseosa»
(contiene CO2 disuelto en saturación que se manifiesta en forma de burbujas a
la presión ambiente) y suele estar coronada de una espuma más o menos
persistente.
Su aspecto puede ser cristalino o turbio.
Su graduación
alcohólica puede alcanzar hasta cerca de los 30 % vol.
, aunque principalmente
se encuentra entre los 3 % y los 9 % vol.
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