La industria cervecera en Colombia
Por: Plano Danais, Ricardo
LA INDUSTRIA CERVECERA EN COLOMBIA
Por: Ricardo Plano Danais
Ingeniero civil.
Universidad de Santo Tomás.
Desde sus inicios, las bebidas de tipo cerveza han sido las de mayor consumo
en...
More
La industria cervecera en Colombia
Por: Plano Danais, Ricardo
LA INDUSTRIA CERVECERA EN COLOMBIA
Por: Ricardo Plano Danais
Ingeniero civil.
Universidad de Santo Tomás.
Desde sus inicios, las bebidas de tipo cerveza han sido las de mayor consumo
en Colombia, y han creado una cultura cervecera al igual que forjado una
industria nacional.
Este es un breve relato de la historia de esta industria y de
las principales cervecerías del país.
NUESTRAS PRIMERAS CERVEZAS
En todo el continente americano se produjeron diferentes tipos de bebidas artesanales
fermentadas, que por su método de producción son tipos de cerveza, elaboradas de granos,
tubérculos o frutas.
En Colombia encontramos la chicha , bebida usualmente elaborada del
maíz, aunque también se utilizaron para fabricarla otras plantas autóctonas como patata, piña,
yuca y quinua.
El guarapo es otra bebida fermentada artesanalmente, de origen español, que en Colombia se
elaboraba especialmente de la caña de azúcar, piña o fique.
Est
Less
