LA INDUSTRIA CERVECERA EN
COLOMBIA
Desde sus inicios, las bebidas de tipo cerveza han sido las de mayor consumo en
Colombia, y han creado una cultura cervecera al igual que forjado una industria
nacional.
Este es un breve relato de la historia de esta...
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LA INDUSTRIA CERVECERA EN
COLOMBIA
Desde sus inicios, las bebidas de tipo cerveza han sido las de mayor consumo en
Colombia, y han creado una cultura cervecera al igual que forjado una industria
nacional.
Este es un breve relato de la historia de esta industria y de las
principales cervecerías del país.
NUESTRAS PRIMERAS CERVEZAS
En todo el continente americano se produjeron diferentes tipos de bebidas artesanales
fermentadas, que por su método de producción son tipos de cerveza, elaboradas de granos,
tubérculos o frutas.
En Colombia encontramos la chicha , bebida usualmente elaborada del maíz,
aunque también se utilizaron para fabricarla otras plantas autóctonas como patata, piña, yuca y
quinua.
El guarapo es otra bebida fermentada artesanalmente, de origen español, que en Colombia se
elaboraba especialmente de la caña de azúcar, piña o fique.
Estas bebidas eran fabricadas de
forma rudimentaria y artesanal, y solo a principios del siglo XX se comienzan a producir también de
forma
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