Вплив нітратів на людський організм
Зміст.
Вступ.
2
Утворення та накопичення нітратів у продуктах харчування: 5
Вміст нітратів у рослинних продуктах; 5
Нітрати продуктів тваринного походження; 7
Вплив нітратів на здоров я людини: 8
Гостре отруєння...
More
Вплив нітратів на людський організм
Зміст.
Вступ.
2
Утворення та накопичення нітратів у продуктах харчування: 5
Вміст нітратів у рослинних продуктах; 5
Нітрати продуктів тваринного походження; 7
Вплив нітратів на здоров я людини: 8
Гостре отруєння нітратами; 8
Хронічне отруєння нітратами; 9
Допустимий вміст нітратів та нітритів у харчових продуктах.
11
Забезпечення допустимого вмісту нітратів та нітритів у продуктах харчування
різного походження:
13
Допустимий вміст у продуктах рослинного походження; 13
Допустимий вміст у продуктах тваринного походження;
Переробка та використання рослинних продуктів, які містять нітрати.
15
Контроль за вмістом нітратів у харчових продуктах.
16
Висновок.
18
Вступ.
У всіх країнах отримало широке застосування різних хімічних та природних сполук з метою
подовження строку зберігання продуктів, прискорення технології виробництва та
поліпшення якості продуктів харчування.
Ці сполуки називаються харчовими добавками.
Нітрити та нітрати - входять до скл
Less