Andrée Maalouf | Karim Haïdar espaces espaces espaces Le livre incontournable des amateurs zone de protection zone de protection zone de protection d’une cuisine libanaise authentique La cuisine libanaise se caractérise par une variété unique de mets...
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Andrée Maalouf | Karim Haïdar espaces espaces espaces Le livre incontournable des amateurs zone de protection zone de protection zone de protection d’une cuisine libanaise authentique La cuisine libanaise se caractérise par une variété unique de mets parfumés et réputés : mezzés, kebbés, houmous, falafels… Mais on connaît moins certains plats dont chaque famille garde le secret. Héritage en constante évolution, cette cuisine, en traversant LA CUISINE LIBANAISE la Méditerranée, se nourrit de rencontres et d’échanges. Andrée Maalouf et Karim Haïdar nous offrent ainsi 90 recettes essentielles, inédites ou reprises de leurs premiers ouvrages, reflet de cette cuisine généreuse et expressive, et à la fois résolument contemporaine. Mouhammara, purée de poivrons rouges aux noix • Fatayers • Andrée Maalouf | Karim Haïdar Conception graphique : Delphine Delastre. Photographie : © Aline Princet. Stylisme : Coralie Ferreira. Fatté de fèves aux épinards • Harra’ osbo, lentilles au tamarin • LA CUIS
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