Tema 5bis Enzimas y vitaminas

Tema 3 de PAU: ENZIMAS Y VITAMINAS (pág. 178) 19. - Concepto de Biocatalizador. 19. 1. Enzimas: – Definición y características (Actividad y especificidad enzimática). – Factores que regulan la actividad enzimática (concentración de sustrato,... More

Tema 3 de PAU: ENZIMAS Y VITAMINAS (pág. 178) 19. - Concepto de Biocatalizador. 19. 1. Enzimas: – Definición y características (Actividad y especificidad enzimática). – Factores que regulan la actividad enzimática (concentración de sustrato, Tª, pH, inhibidores y cofactores). 19. 2. - Las vitaminas: –Definición –Clasificación (hidrosolubles y liposolubles) –Función. Less