(Radio melodie2013)
Ingrédients :
pour 1 kg de farine ………………………………….
pour.
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666 g
100g de beurre …………………………………….
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…….
66 g
3 cuillérées à soupe d’huile ………………….
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………1+1/2
1 paquet de levure 42g ………….
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……….
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……2/3 ou 28 g...
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(Radio melodie2013)
Ingrédients :
pour 1 kg de farine ………………………………….
pour.
…….
666 g
100g de beurre …………………………………….
.
…….
.
…….
66 g
3 cuillérées à soupe d’huile ………………….
.
………1+1/2
1 paquet de levure 42g ………….
.
……….
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……2/3 ou 28 g
½ litre de lait …………………………………………………….
.
33 cl
1 pincée de sel …………………………………………………….
.
1
150 g de sucre……………………………………….
………….
100
3 jaunes d’œuf………………………………………………………2
Faire la pate :
Mélanger un peu de lait tiède, un peu de sucre avec la levure émiettée et laisser
reposer afin de faire lever ce mélange.
Faire un puit avec la farine, ajouter le reste des ingrédients plus le mélange de la
levure , former une pate uniforme et laisser reposer 1 heure afin de faire lever
à nouveau.
Etaler la pate à 1 cm d’épaisseur et former des beignets à l’emporte pièce de votre
choix, laisser reposer à nouveau pour bien faire lever les beignets.
Cuire les beignets dans une huile à température normale , si trop chaude la cuisson
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