GUÍA PARA CULTIVO DE MOHO DEL PAN
OBJETIVO: Demostrar que bajo ciertas condiciones en el pan y otros alimentos crecen
hongos.
FUNDAMENTO TEÓRICO: Todas las células proceden de una célula, no hay generación
espontánea
Hongos, grupo diverso de organismos...
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GUÍA PARA CULTIVO DE MOHO DEL PAN
OBJETIVO: Demostrar que bajo ciertas condiciones en el pan y otros alimentos crecen
hongos.
FUNDAMENTO TEÓRICO: Todas las células proceden de una célula, no hay generación
espontánea
Hongos, grupo diverso de organismos unicelulares o pluricelulares (eucariontes) que se
alimentan mediante la absorción directa de nutrientes (heterótrofos). Los alimentos se
disuelven mediante enzimas que secretan los hongos; después se absorben a través de la
fina pared de la célula y se distribuyen por difusión simple en el citoplasma. Junto con las
bacterias, los hongos son los causantes de la putrefacción y descomposición de toda la
materia orgánica.
La mayoría de los hongos están constituidos por finas fibras que contienen citoplasma,
llamadas hifas (cadenas largas de células). Éstas, a menudo, están divididas por tabiques
llamados septos. En cada hifa hay uno o dos núcleos y el citoplasma se mueve a través de
un diminuto poro que ostenta el centro de cada septo. Las
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