Olla a presión
Introducción:
La olla a presión es para cocinar que no permite la salida de aire o
líquido por debajo de una presión establecida.
Debido a que el
punto de ebullición del agua aumenta cuando se incrementa la
presión, La temperatura más alta...
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Olla a presión
Introducción:
La olla a presión es para cocinar que no permite la salida de aire o
líquido por debajo de una presión establecida.
Debido a que el
punto de ebullición del agua aumenta cuando se incrementa la
presión, La temperatura más alta hace que los alimentos se cocinen
más rápidamente llegando a dividirse los tiempos de cocción
tradicionales entre tres o cuatro.
Una válvula libera el vapor cuando la presión llega al límite
establecido; normalmente, la presión levanta un tope permitiendo
que el vapor escape.
Existe una válvula de seguridad tarada a una
presión superior a la de funcionamiento.
Si la temperatura interna
(y por tanto, la presión) es demasiado alta, funcionaría esta
válvula, dejando escapar la presión.
.
Las modernas ollas a presión
se fabrican normalmente en aluminio o acero inoxidable…
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