Es la seta más extendida en las llanuras de Castilla y León, y
la más conocida y consumida.
Pleurotus eryngii crece asociada al
cardo corredor (Eryngium campestre).
Se conoce bien por su
sombrero aplanado de color crema, sus láminas decurrentes que...
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Es la seta más extendida en las llanuras de Castilla y León, y
la más conocida y consumida.
Pleurotus eryngii crece asociada al
cardo corredor (Eryngium campestre).
Se conoce bien por su
sombrero aplanado de color crema, sus láminas decurrentes que
descienden sobre el pié que es excéntrico; su carne es blanca de
olor y sabor agradable, con aroma característico y textura
agradable.
En otoño es frecuente ver a personas mayores, con su
cesta, recogiendo setas de cardo, por lo que se la conoce también
como “seta del jubilado”.
Muy parecida a esta es Pleurotus
ostreatus (seta de concha), seta cultivada que habitualmente vemos
en tiendas y mercados.
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