1.
INTRODUCCIÓN
Sin lugar a dudas el control de insectos y roedores se constituye en una
prioridad en todo Servicio de Alimentación, por cuanto la exposición de
insumos, productos en proceso y productos terminados a estos animales
hacen imposible asegurar...
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1.
INTRODUCCIÓN
Sin lugar a dudas el control de insectos y roedores se constituye en una
prioridad en todo Servicio de Alimentación, por cuanto la exposición de
insumos, productos en proceso y productos terminados a estos animales
hacen imposible asegurar el éxito del suministro de una alimentación sana
y segura.
Debe buscarse el control adecuado para evitar su desarrollo
exagerado mediante las técnicas de higiene, aseo, recolección de
basuras, buen almacenamiento y protección de los productos alimenticios.
2.
JUSTIFICACIÓN
Programa de limpieza y desinfección, estamos cumpliendo con la
reglamentación del Ministerio de Salud expresa en le decreto:
Decreto 3075 de 1997, Capitulo VI Saneamiento:
Artículo 29, numeral c): las plagas entendidas como artrópodos y
roedores deberán ser objeto de un programa de control específico, el cual
debe involucrar un concepto de control integral, esto apelando a la
aplicación armónica de las diferentes medidas de control conocidas, con
especial énfasi
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